Bobal Blanc V.Gandia

Aquest vi blanc ha sigut elaborat amb raïm #negre de la varietat Boval. Per a això s'ha recol·lectat a mà i s'ha premsat sencer, obtenint un rendiment de premsatge per davall del 45%. Aqueix most s'ha deixat en fred amb els seus emboliques durant 3 dies per a absorbir el lleuger color extret i s'ha fermentat després de trasbalsar els nets a 14 °C. Una vegada mediada la mateixa s'ha acabat de fermentar el vi en barriques de roure francés.