Pimentó amb tonyina
Updated: May 18, 2021
El pimentó amb tonyina és una delícia culinària que a Aldaia significa tradició, història i poble. A continuació indique els ingredients necessaris i com es prepara aquesta recepta típica.
INGREDIENTS
1 kg de pimentons entreverats de quatre puntes
2 kg de tomates per a fregir
125 g de tonyina de sorra
4 dents d'all picats
Un grapat de pinyons
Canyella
Pebre blanc
Oli
COM ES FA
Tallar els pimentons en trossets i desmenugar la tonyina. Fiquem a calfar l'oli i fregim els pimentons. Quan estan ja confitats els llevem del foc i fregim la tonyina. La retirem. Fiquem al calder la tomata, deixem que perda tota l'aigua i es confite. Quan ja estiga en eixe punt, afegirem el pimentó, l’all i els pinyonets. Deixarem que acabe de confitar tot i ho retirarem del foc. Llavors li ficarem el toc final: una espolsà de canyella i pebre blanc. Deixarem reposar una estona i a menjar.
Bon profit!