Pastís de xocolata i cervesa negra

Hui vull apropar-vos una recepta dolça, saborosa i original que té com un dels seus elements principals la cervesa negra. A mi m'agrada molt, i estic segura que es convertirà en una de les vostres favorites.

INGREDIENTS

• 250 g de mantega

• 0,75 g de cacau en pols

• 400 g de sucre

• 250 g de farina

• 1 cullera (moca) sucre vainilla

• 2 i 1/2 culleres de bicarbonat

• 140 ml de nata liquida (cuinar)

• 2 ous

• 250 ml de cervesa negra

Pel frosting

• 300 g formatge d’untar

• 150 g de sucre glass

• 360 ml de nata liquida (muntada)

COM ES FA

Escalfar, en un cassó a foc mitjà i sense que arribe a bullir, la cervesa. Afegir la mantega i remoure fins que quede dissolta, apartar del foc i reservar.

Barrejar en un bol el cacau, el sucre, la farina i el bicarbonat. En un altre bol, barrejar 140 cc de nata líquida per muntar, els ous i la cullerada de vainilla, batre tot fins a crear una barreja homogènia. Agregar la barreja de cervesa i mantega ja freda, batre. Agregar la barreja de cacau, sucre, farina i bicarbonat i, de nou, batre fins a obtindre una barreja homogènia.

Greixar amb mantega un motle de forn, espargir amb farina fins a cobrir-ho tot. Abocar la barreja en el motle i ficar al forn, prèviament preescalfat, a 180° durant 50 minuts. Comprovar que està cuit introduint una agulla i traient-la seca. Una vegada cuit, deixar refredar.

Frosting: Barrejar el formatge d'untar amb el sucre glass. D'altra banda, en un got de batedora afegir els 360 cc de nata, muntar amb la batedora amb manilles. Barrejar-ho tot amb cura obtenint una barreja fina i suau. Decorar el pastís amb el frosting quedant com si fora una gran cervesa negra amb la seua escuma.